インド・ベトナム・タイ、 3カ国の料理を普段着感覚で楽しむ

ディアディアは、インド・ベトナム・タイ3カ国の料理を提供するアジアン・フード・レストランです。お店は会社員や親子連れ、年配の方まで幅広いお客様で連日大賑わい。ア...

農家のこだわりが育んだ伝統を 未来へつなぐ

豊田市は、伝統ある桃と梨の産地です。昔からそれぞれの農家では味、外観、大きさにこだわり、工夫を重ねてきました。卸売市場ではそんな果物を一堂に会し、9月2日に一般...

肉の鯉のぼりにブーケのお寿司 遊び心でお客様の心をつかむ

釣り好きで目利きの大将・山下浩司さん、日本酒好きの女将・良子さんの二人三脚で、三河湾で獲れた天然ものの魚介にこだわり、美味しいお料理と満ち足りた幸福な時間を提供...

市場を中心とした持続可能な農業を 豊田市で実現したい

小池青果の親分・小池さんは、豊田市公設地方卸売市場で期待される若手の仲卸人です。仲卸人とは、卸売業者から買い受けた商品を仕分け、小売業者や飲食店など（買出人）に...

青空市場は、 みんなが幸せになれるコミュニティ

2021年9月に開店した「生鮮市場 いつも青空」には、大玉のスイカや箱入りのモモをはじめ、季節の野菜や精肉、鮮魚、そして大将が市場で見つけ出した掘り出し物が並び...

自ら学んで若手を育み、寿司業界の未来を支える

2021年の緊急事態宣言中に改装し、ますます粋になった店内には、お子さまが寛げるソファも設置されました。そこにはお客様への真心と、原点にかえって品質で勝負しよう...

常に動き考える、八百屋を超えた八百屋さん

大正元年創業の歴史ある青果店で、大将の元樹さんは現在5代目。昔から「安かろう」ではなく、本当に良いものを選び・届けることを第一に営業してきました。質のいい品を仕...

四季折々のお寿司と和食で 楽しい団欒のひとときを演出

2020年11月に創業45周年を迎える達磨四季彩庵は、美味しいお寿司と季節の和食を堪能できるお店です。2代目大将・成田傑さんは、もとは営業職のサラリーマン。一念...