肉の鯉のぼりにブーケのお寿司 遊び心でお客様の心をつかむ

釣り好きで目利きの大将・山下浩司さん、日本酒好きの女将・良子さんの二人三脚で、三河湾で獲れた天然ものの魚介にこだわり、美味しいお料理と満ち足りた幸福な時間を提供...

市場を中心とした持続可能な農業を 豊田市で実現したい

小池青果の親分・小池さんは、豊田市公設地方卸売市場で期待される若手の仲卸人です。仲卸人とは、卸売業者から買い受けた商品を仕分け、小売業者や飲食店など（買出人）に...

青空市場は、 みんなが幸せになれるコミュニティ

2021年9月に開店した「生鮮市場 いつも青空」には、大玉のスイカや箱入りのモモをはじめ、季節の野菜や精肉、鮮魚、そして大将が市場で見つけ出した掘り出し物が並び...

自ら学んで若手を育み、寿司業界の未来を支える

2021年の緊急事態宣言中に改装し、ますます粋になった店内には、お子さまが寛げるソファも設置されました。そこにはお客様への真心と、原点にかえって品質で勝負しよう...

常に動き考える、八百屋を超えた八百屋さん

大正元年創業の歴史ある青果店で、大将の元樹さんは現在5代目。昔から「安かろう」ではなく、本当に良いものを選び・届けることを第一に営業してきました。質のいい品を仕...

四季折々のお寿司と和食で 楽しい団欒のひとときを演出

2020年11月に創業45周年を迎える達磨四季彩庵は、美味しいお寿司と季節の和食を堪能できるお店です。2代目大将・成田傑さんは、もとは営業職のサラリーマン。一念...

大将の人柄がお客さん同士をつなぐ 魚も人もみんなキラキラ輝くお店

「いらっしゃい！」の掛け声が元気よく飛び交うこの店は、2020年6月1日にオープンしたばかりの魚屋です。大将は、市民市場の魚屋で11年半研鑽を積んだ若手ホープ。...

食品・雑貨から小原みやげまで。地域の暮らしを支える 「村のスーパーマーケット」

和紙の里として知られる豊田市小原地区は、冬に花開く一万本の「四季桜」でも有名です。この四季桜観光コースに位置する大正屋商店は、昭和40年代から続く食料品と生活雑...