大将のお役立ちレポート
四季折々のお寿司と和食で 楽しい団欒のひとときを演出
2020年11月に創業45周年を迎える達磨四季彩庵は、美味しいお寿司と季節の和食を堪能できるお店です。2代目大将・成田傑さんは、もとは営業職のサラリーマン。一念...
大将の人柄がお客さん同士をつなぐ 魚も人もみんなキラキラ輝くお店
「いらっしゃい!」の掛け声が元気よく飛び交うこの店は、2020年6月1日にオープンしたばかりの魚屋です。大将は、市民市場の魚屋で11年半研鑽を積んだ若手ホープ。...
食品・雑貨から小原みやげまで。地域の暮らしを支える 「村のスーパーマーケット」
和紙の里として知られる豊田市小原地区は、冬に花開く一万本の「四季桜」でも有名です。この四季桜観光コースに位置する大正屋商店は、昭和40年代から続く食料品と生活雑...
「三河前寿司」に「穴子まぶし」。 伝統に支えられた新しい和食を楽しむ
もともとは岐阜の実家を継ぐため20歳で料理の道を志し、ご縁があって「きさらぎ」の看板をまかされることになった大将の藤井さん。地域で愛され、応援してくださるお客様...
生花と青果とおいしいお米。 おしゃべりにも花が咲く元気なお店
季節の花が迎えてくれるLAP(ラップ)は、生花の他にもお米や農産物、園芸資材などを取り扱う「花と緑・おいしいお米の専門店」。もとがお米屋さんということもあってお...
「このお値段でこのお料理!」お客様の驚きが大将の喜び
「花ごよみ」で供されるお料理は、その名の通り花のように彩り豊かでヘルシー、思わず嬉しくなってしまう逸品です。なかでも店名を冠した「花ごよみ弁当」は、50種類もの...
その日一番の「おいしい」を、ひとつずつ心をこめて
夏場はハモやアナゴなど「長い魚」に目がいきがちですが、ほかにもおいしい魚はたくさんあります。大将いわく「仕入れる魚は毎朝市場で見極めて決めるので、日によって変わ...
山で出合う新鮮な海の幸。 都会にはないサービスと品揃えで勝負
豊田市北部、矢作ダムにほど近い小渡町にある彦平商店は、約70年の間地元の台所を支えてきた食料品店です。山あいの町だけに昔は海の幸が貴重で、それゆえ代々、魚介類の...