長芋の豚肉巻き

by　ぺ

材料：8個分

長芋…4〜5cm
スライスチーズ…2枚程度
大葉…4枚
豚肉薄切り…8枚
しょう油、みりん…各大さじ1

• Step.
  

  長芋の皮をむき、拍子切りにします。ここで片栗粉（分量外）を軽く絡ませると、トロッとした食感になります。

• Step.
  

  豚肉を広げ、半分に切った大葉、豚肉の幅より少し小さく切ったスライスチーズ、長芋2〜3本を乗せます。

• Step.
  

  (2)をクルクルと巻きます。

• Step.
  

  フライパンを温めて中火にし、(3)を並べます。

• Step.
  

  しょう油とみりんを入れ、コロコロ転がすようにして焼きます。お肉に火が通り、調味料がなじんだら出来上がり！

焼きすぎると長芋のシャッキリした食感がなくなってしまうので、注意★