簡単なのに本格的！魚の蒸し煮

季節の魚介類と野菜を組み合わせて定番メニューに。

材料（1人分）

魚の切り身（今回はタラを使用。小鯛・鯛の頭などもOK）：1〜2切
白ネギ：1/3本
シメジ：1/5パック
（他に豆腐・貝などもOK）
昆布：1切

【A：下味】
酒：大さじ1
薄口醤油：大さじ1

【B：付けタレ】
ポン酢：大さじ1
青じそドレッシング：大さじ1
ゴマ油：少々

• Step.
  

  シメジは石づきを取り、白ネギは3〜4cm程度に、昆布は器に入る大きさに切ります。蒸し器は蒸気が上がる程度に温めておきます。

• Step.
  

  耐熱容器に昆布をしき、白ネギ・キノコ・魚の切り身を入れ、【A】をかけます。

• Step.
  

  強火で10分ほど蒸します。

• Step.
  

  蒸している間に、【B】をボウルに入れてあわせます。

• Step.
  

  付けタレは小さめの容器に入れ、蒸し上がった魚や野菜をつけていただきます。

付けタレは、蒸し野菜・キノコ・蒸し豚・蒸し鶏にも合います。いろいろ試してみてください🎵