桃と梨の飾り切り

そのままでもきれいで美味しい夏の果物。そんな果物に一手間かけてもっと楽しむ、飾り切りをご紹介します。

今回使う材料

梨1個、桃1個
塩（変色防止用／水100mlに対しひとつまみ程度）

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  【梨１】
  桜の花びらをつくります。
  まずは、6〜8等分に切って芯の部分を切り落とします。

• Step.
  

  【梨２】
  端から5mmぐらいの部分に包丁で切れ目を入れます。まずヘタのある方にM字を入れ、ぐるっと下までつなげます。難しければ、きれいに洗ったカッターナイフを使ってもOK。

• Step.
  

  【梨３】
  お尻の方から厚めに皮を剥き、最後1.5cmほどはつなげておきます。

• Step.
  

  【梨４：完成！】
  平皿に盛りつけます。

• Step.
  

  【桃１】
  バラの花をつくります。
  皮をむき、櫛形に薄く切り取っていきます。厚さは多少バラついてもOK。

• Step.
  

  【桃２】
  器に1片ずつ、少し重ねながら盛っていきます。

• Step.
  

  【桃３：完成！】
  最後は薄めの断片を2枚ほどくるくると巻き、中央に差し込みます。

• Step.
  

  【おまけ】
  桃や梨は変色しやすいので、切ってすぐ塩水につけながら作業するとよいでしょう。

桃や梨は常温で保存し、食べる2〜3時間前に冷蔵庫で冷やす方法が一般的ですが、近年の猛暑でクーラーのついていない部屋の温度は40度近くになります。お仏壇に備えるときはクーラーを入れ、また、クーラーを消すときは冷蔵庫に入れると痛みを防ぐことができます。