失敗しらずの煮魚★基本編

by　新寿司さんの“初心者でも安心”簡単レシピ

材料：3人分

キンキなどの白身魚：3〜4匹程度
お水：ビールグラス3杯（約540ml）
ザラメ（もしくはお砂糖）：お玉に1杯
お醤油：お玉に2杯
酒・みりん：少々

• Step.
  

  材料を用意します。お魚の数はお鍋の大きさによって調整してください。

• Step.
  

  お魚以外の材料を鍋に入れます。

• Step.
  

  クツクツと煮立って、ザラメが溶けたらお魚を並べて入れます。

• Step.
  

  落とし蓋をして、20分ぐらい煮込めば出来上がり！

• Step.
  

  【コツ1】イワシを使うときはショウガを入れると美味しくなります。

• Step.
  

  【コツ2】サバやブリを使うときは、煮る前に湯通しして臭みを取っておきましょう。

お玉とビールグラスがあれば計量OK！2人前にするときは全ての分量を半分にしてネ。