ラ・フランスのジャム

by　喫茶「花音」　※花音さんは８年前から市場で飲食店を営んでいます。当日、市場で仕入れた新鮮な野菜や果物を提供しています。また、今年６月には三好ケ丘に、珈琲・紅茶専門店をOPEN。　http://www.machikuru.jp/kanon

材料：ラ・フランス　３個分程度

ラ・フランス（フランス原産の洋なし）　680グラム
グラニュー糖　260グラム
レモン　１個
※今回作った分量です。

• Step.
  

  ラ・フランスの皮をむきます。

• Step.
  

  グラムを量ります。
  

• Step.
  

  すりおろします。ミキサーだと便利ですよ。

• Step.
  

  グラニュー糖は、ラ・フランスの４割程度が目安です。甘い方が好きな方は多めにどうぞ。

• Step.
  

  弱火で15分ほど、鍋で煮詰めます。とろみがつけば完了です。

• Step.
  

  最後に、レモン１個分を絞ります。

• Step.
  

  完成です。

５）のポイント／焦げないように、常に混ぜましょう。