ガスパチョ

by　しょう

材料：4人分

熟したトマト　2〜3個
胡瓜　1本
赤ピーマン　0.5個
玉ねぎ　0.5個
にんにく　0.5片
冷水　200cc
フランスパン　1/4本

〜調味料〜
赤ワインビネガー　20cc
エキストラバージンオイル　40cc
タバスコ　適量
砂糖　小さじ2
塩・こしょう　適量

• Step.
  

  材料を揃えます

• Step.
  

  トマトの皮を湯剥きにします

• Step.
  

  胡瓜は約1cm幅に切ります

• Step.
  

  玉ねぎ、赤ピーマンは1cm×2cmくらいに切ります

• Step.
  

  切った野菜とつぶしたにんにく、一口大にちぎったフランスパンを、冷水、オリーブオイル以外の調味料と混ぜ合わせ、一晩マリネします

• Step.
  

  翌日（5）をフードプロセッサーにかけ、オリーブオイルを少しずつ加えます

• Step.
  

  最後に塩、こしょうで味をととのえ、冷蔵庫でよく冷やします

一晩マリネすることで、味がまろやかになります。スープの濃度はパンで調節しましょう。