カンタン焼き豚

by　豊田ミートさんのおすすめレシピ

材料：２〜３人分

豚バラ肉の塊…約400g
（A）
お醤油…半カップ強
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1

※以下はお好みで（なくてもOK）
ショウガ…1かけ
ニンニク…1かけ

• Step.
  

  材料を用意します。豚肉は鍋にあわせて大きさを整えます（写真は200g×2）。

• Step.
  

  型くずれを防ぐため、肉を凧糸でぎゅっぎゅっと巻きます。

• Step.
  

  沸騰したお湯に塩（分量外）を加え、豚肉を入れて火が通るまで塩ゆでします。
  竹串を刺して汁が出なくなったら鍋から出し、湯を捨てます。

• Step.
  

  ショウガとニンニクを入れる場合は、すりおろしておきます。

• Step.
  

  フライパンに（A）を入れて弱火にかけ、ショウガとニンニクを加え軽くまぜます。

• Step.
  

  3．の肉を入れ、とろ火で時々転がしながらゆっくりと煮詰めます（30〜40分）。

• Step.
  

  煮汁がなくなってきたら出来上がり。粗熱がとれたら糸を取り、薄切りにします。

余った煮汁はソースにして上からかけたり、チャーハンなど他の料理に使ってもOK★