

旬の食材で簡単レシピ
2018年7月4日 UP!
ラ・フランスのジャム
by 喫茶「花音」 ※花音さんは8年前から市場で飲食店を営んでいます。当日、市場で仕入れた新鮮な野菜や果物を提供しています。また、今年6月には三好ケ丘に、珈琲・紅茶専門店をOPEN。 http://www.machikuru.jp/kanon

材料:ラ・フランス 3個分程度
ラ・フランス(フランス原産の洋なし) 680グラム
グラニュー糖 260グラム
レモン 1個
※今回作った分量です。
グラニュー糖 260グラム
レモン 1個
※今回作った分量です。
-
Step.
ラ・フランスの皮をむきます。
-
Step.
グラムを量ります。
-
Step.
すりおろします。ミキサーだと便利ですよ。
-
Step.
グラニュー糖は、ラ・フランスの4割程度が目安です。甘い方が好きな方は多めにどうぞ。
-
Step.
弱火で15分ほど、鍋で煮詰めます。とろみがつけば完了です。
-
Step.
最後に、レモン1個分を絞ります。
-
Step.
完成です。
