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旬の食材で簡単レシピ

2018年7月11日 UP!

カンタン!夏野菜の洋風そうめん

by やまとも

材料:二人分
そうめん…2把
トマト…1~2個
きゅうり…1/2~1本
オリーブオイル(エクストラヴァージン)…適量
そうめんのつゆ…適量
梅の身(チューブ)…適量
塩、ブラックペッパー…適量
  • Step.

    材料をそろえます。野菜を軽く洗います。

  • Step.

    トマトをサイの目に、きゅうりは千切りにします。

  • Step.

    タレを作ります。そうめんのつゆを濃い目に用意し、そこへオリーブオイル、梅の身を入れます。塩、ブラックペッパーをお好みで入れて、味を調えます。

  • Step.

    そうめんをたっぷりのお湯で湯がきます。吹きこぼれにご注意!

  • Step.

    湯がいたらザルにあけ、冷水でしっかり荒熱を取ります。早めにお湯からあげてやや硬めに湯がくのがオススメ。

  • Step.

    そうめんと野菜をお皿に盛り付け、最後にタレをかけて出来上がり!少し氷を入れると冷たくいただけます。
    ☆所要時間/20分ほど

memo オリーブオイルとそうめんつゆの意外な組み合わせが美味!野菜は大葉もオススメです。 
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