

旬の食材で簡単レシピ
2018年7月11日 UP!
にぎすの天ぷら
by カジラ

材料:四人分
にぎす 10匹~12匹
≪天ぷらの衣≫
小麦粉 120g
卵 1個
冷水 1カップ
揚げ油 適量
小麦粉
塩
≪天ぷらの衣≫
小麦粉 120g
卵 1個
冷水 1カップ
揚げ油 適量
小麦粉
塩
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Step.
新鮮なにぎすを まずは
3枚におろしてみましょう。 -
Step.
包丁の背を使って、うろこをとります。にぎすの
頭をおとします。 -
Step.
お腹をおとします。にぎすを一度洗い、水気をふき取っておきます。
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Step.
背びれをとります。お腹を開きます。
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Step.
裏返して、中骨をとりのぞきます。
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Step.
腹骨をおとします。にぎすの骨は、堅いので注意を!
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Step.
にぎすにうすく塩をふり、小麦粉をまぶします。
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Step.
天ぷらの衣をつけ、180度の油で揚げます。
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Step.
できあがりのアツアツを いだだきましょう。 (今日は、抹茶塩を使ってみました。)
