大将のお役立ちレポート
2012年7月18日 UP！
豚も牛も鶏も、味と値段に、とことんこだわる！
すべての人に、美味しい本当の肉の味を知ってもらいたい、しかも、スーパーに負けない値段で。そこにこだわって仕事をしています。特にお子さんには、いいものを食べてほしいですね。いいものを広めるには、安く提供して、たくさんの人に味を知ってもらうことが大事。高くていいのは当たり前、でもなかなか手が出せないですからね。小学校の学校給食用の肉も扱っていますが、給食と言えどもいいものを厳選して、しかも価格を抑えて納入しているんですよ。
当店のお勧めに岐阜の「旨脂豚」があります。これは肉質が上質で臭みがなく、特に脂身が旨いんです。食べ比べると違いがよくわかるんですが、これと同じクオリティの豚肉を愛知県でも生産できないかと、現在、養豚業者と一緒に研究開発を進めています。これが実現すれば、地産地消になって地域にも貢献できるんじゃないかな。
それから、今後は小売りにも力を入れていきたいと思っています。卸売市場でも、市場を一般開放する試みが始まっていますよね。それが広がると、もっとたくさんのお客様に「いいものを安く」お届けすることができるので、期待しているんですよ。
当店のお勧めに岐阜の「旨脂豚」があります。これは肉質が上質で臭みがなく、特に脂身が旨いんです。食べ比べると違いがよくわかるんですが、これと同じクオリティの豚肉を愛知県でも生産できないかと、現在、養豚業者と一緒に研究開発を進めています。これが実現すれば、地産地消になって地域にも貢献できるんじゃないかな。
それから、今後は小売りにも力を入れていきたいと思っています。卸売市場でも、市場を一般開放する試みが始まっていますよね。それが広がると、もっとたくさんのお客様に「いいものを安く」お届けすることができるので、期待しているんですよ。
卸売市場には開設時から入居する老舗です。現在は三代目梅村さんがメインで切り盛りをしていますが、「本当に美味しいものを、安く」という姿勢は、期待の四代目（写真）にも受け継がれています。※このページの写真は本社で撮影しました。
- 店名
- 豊田ミート株式会社
- 店主
- 梅村 貴哉
- 住所
- 豊田市丸根町5-9-2（本社）
- 電話
- 0565-31-0408