

大将のお役立ちレポート
2009年2月5日 UP!



種類豊富な春の魚が待ちきれない!
冬が終わりに近づくにつれ、魚の種類が多くなります。
春はもっとも魚種が多くなる時期で、
同時においしい魚がたくさん出回る時期ともいわれています。
この季節の特徴としては、小さい魚がよく獲れるようになり、
タイやヒラメ、キスなどが店頭に多く並びます。
産卵期を前にして、身がしっかりと太り一番おいしい季節を迎える
春の魚たち。魚編に春と書くサワラがスーパーなどで
多く並ぶと、もうすぐ春だなと感じます。
価格も安くなっていきますので、ぜひ春の訪れを食卓で
感じてみてはいかがでしょう。
逆に冬に獲れるサバなどの魚は味が落ちていきます。
冬の魚を楽しむのは、いまなのでお早めにどうぞ。
また、はまぐりや大アサリなどのバーベキューに人気の
食材は価格が高くなる傾向があります。
今年も例年通りで推移するのではないでしょうか。
春はもっとも魚種が多くなる時期で、
同時においしい魚がたくさん出回る時期ともいわれています。
この季節の特徴としては、小さい魚がよく獲れるようになり、
タイやヒラメ、キスなどが店頭に多く並びます。
産卵期を前にして、身がしっかりと太り一番おいしい季節を迎える
春の魚たち。魚編に春と書くサワラがスーパーなどで
多く並ぶと、もうすぐ春だなと感じます。
価格も安くなっていきますので、ぜひ春の訪れを食卓で
感じてみてはいかがでしょう。
逆に冬に獲れるサバなどの魚は味が落ちていきます。
冬の魚を楽しむのは、いまなのでお早めにどうぞ。
また、はまぐりや大アサリなどのバーベキューに人気の
食材は価格が高くなる傾向があります。
今年も例年通りで推移するのではないでしょうか。
卸売市場開設以来、この地で卸売りを営む「豊水」では、飲食店や総菜店向けの魚介類を取り扱っています。市場開設以来、時代のニーズに合わせた食材をつねに提供。多くの取引先からも厚い信頼を集めています。 現在は生鮮品の他にも冷凍魚を取り扱っているそうです。「冷凍魚でも良い物をより安く提供したい」と社長の丹波さんは熱く語ってくれました。


- 店名
- 株式会社豊水
- 店主
- 丹波
- 住所
- 豊田市高崎町兼近70番地 卸売市場内
- 電話
- 0565-31-1396