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とまちゃん
 
 
[2017年7月11日]
からだポカポカ★豚キムチ鍋
by TOYOTAミートさんちのお鍋
材料:4〜5人分
白菜キムチ…400g
ニラ…1束
白菜…1/8個強
もやし…1袋
こんにゃく…1/2枚
木綿豆腐…1丁
葛きり…100g程
豚ロース薄切り…お好みで
きのこ類…お好みで
※他にも長ネギなど、お好きなものを入れてOK!

【スープ】
ごま油…大さじ1
ニンニク…2片
生姜…1片
鶏ガラスープの素…大さじ2
味噌…大さじ2
鷹の爪…半分〜1本(好みに応じて調整)
水…400cc
 
   
野菜類は食べやすい大きさにざく切り、ニンニクと生姜はみじん切り、鷹の爪はタネを取り除く。
 
鍋にごま油をひき、ニンニク、生姜を入れて香りを出す。鷹の爪もここで加える。
 
2)に水、鶏ガラスープの素を入れ、煮立ったら味噌を溶かし入れる。
         
   
味噌が溶けたらニラ以外の具材を入れる。
スープが足りない場合は、鶏がらスープの素をお湯に溶かして加える。
 
葛きりがやわらかくなったら上からニラを入れ、一煮立ちさせて完成! 残りのスープでうどんや雑炊もGOOD★
 
         
メモ(コツ、ポイント)
体の芯からポカポカにあったまるお鍋、ごま油がポイントです★

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