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とまちゃん
 
 
[2014年10月16日]
豆腐のふわふわ揚げ
by 都築商店さんのおすすめレシピ
材料:3〜4人前
もめん豆腐…1丁
ツナ缶…1缶
タマネギ…1個
タマゴ…1個(アレルギーのある場合は使わなくてOK)
片栗粉…適量
塩コショウ…少々
 
   
豆腐は軽くゆでて水をよく切り、タマネギはみじん切りにします。
 
ボウルに豆腐とタマネギのみじん切りを入れて、ツナ缶、塩コショウ、タマゴ、片栗粉を入れてまぜ合わせます。
 
ボウルに少々水が出ますが、片栗粉を少しずつ入れてまとまるぐらいでOKです。
         
   
天ぷら油を170〜180°に熱し、3)を大きめのスプーンですくい、油に落とし入れます。
 
きつね色になったら出来上がり。ポン酢かお醬油をつけてお召し上がりください。
 
         
メモ(コツ、ポイント)
お好みにより、ニンジンやチクワのみじん切りを加えてもおいしくできます。

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